香甜椰子糖

作者： 洁78

每次煮椰子鸡，只用椰子水和少量的椰子肉，虽然椰子肉吃起来很香，但是硬邦邦的确实吃不了多少，而且不好保存。 过年的时候用了十几个椰子，椰子肉都浪费了，突然想起万能的下厨房，于是在下厨房学了这个椰子糖的做法。 本来只是抱着试试看的态度，没想到做出来家人个个都说好吃。这下再也不担心煮椰子鸡的时候，浪费一大堆椰子肉了。 这个食谱原本就是在下厨房学的，这是第一次在下厨房传菜谱。不喜勿喷。

用料

• 椰子 个1
• 冰糖或者白砂糖 适当
• 水或者椰子水 一碗

香甜椰子糖的做法步骤

步骤 1

两个小家伙把椰子水喝光

步骤 2

椰子肉取出，去皮 这个步骤可能有点粗暴哈，把椰子在地上砸几下，或者用铁锤等等。反正能打开就好，尽量保持大块，好刨丝

步骤 3

刨丝，用水果刀就可以

步骤 4

锅里加一碗水，加糖烧开。糖我没有称，按感觉放的 但是糖不可以放太少，太少糖起不了糖沙

步骤 5

椰子丝放入锅中，中大火熬煮，煮到糖水变少的时候转小火。一直熬到粘稠

步骤 6

这个步骤一定不能离开人。要不停的翻炒，而且只能小火。火大了会糊。出糖沙

步骤 7

出糖沙后翻炒到干燥即可关火🔥

步骤 8

放凉就可以装罐开吃啦 做出来比卖的那种好吃多了

香甜椰子糖的小贴士

注意事项 1糖一定不可以少放，少放起不了糖沙。这个我自己试过，最后怎么翻炒都起不了糖沙，所以还是多放点糖避免失败 2煮到粘稠的时候，要不停翻炒千万不要走开一心二用，避免糊锅

菜谱创建时间：2018-07-13 11:00:49