黄金蛋炒饭

作者： Air林大厨

用料

• 鸡蛋 2个（按人数定，蛋黄大的合适）
• 米饭 碗（按人数定量）
• 蒜 2瓣
• 小葱 1根
• 香菇 3片
• 胡萝卜 少许切丁
• 荸荠 数个切丁

黄金蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

忘了拍图…… 1、把蛋黄倒在米饭上进行搅拌，尽量让米饭都沾到。放置一会。 2、葱切段，蒜拍扁后切碎。胡萝卜、荸荠切丁。香菇干泡水后剪碎备用。 3、开火，倒油，葱蒜马上下，不用热锅。炒至变色，加入香菇干，继续炒。这里也可以先把变色的葱蒜沥出再放入香菇干。 4、倒入拌好的米饭，翻炒，再加入胡萝卜、荸荠，倒入蛋清。按照个人喜好也可加入肉末或火腿肠等。

黄金蛋炒饭的小贴士

用葱蒜爆的油炒饭会更香。蛋黄拌过的米饭炒的时候会粒粒分明。

菜谱创建时间：2018-07-13 10:22:03