分离蛋黄,用打蛋器打发蛋黄,打大约五分钟,蛋黄颜色变浅,质地变稠即可。分两次拌入奶粉,注意搅拌均匀,没有颗粒感即可。
装入裱花袋,挤成小豆豆。烤箱预热,上下100度,烤20分钟左右。
成品很容易拿下来就说明烤熟了,口感类似旺仔小馒头,但是更好吃,奶香浓郁。