素炒双色牛肝菌

作者： 唐_45岁才学做饭

以前炒过牛肝菌中的见手青，这次用不同的方法制作双色牛肝菌，只是希望能吃的放心，事实上双色牛肝菌比见手青的毒性小。不管怎样我增加了一个出水20分钟的过程。 顺便说一句，这是我和老公徒步时采的，可谓是珍贵至极。

用料

• 植物油 适量
• 牛油 少许
• 腊肉 可选
• 野生新鲜牛肝菌 半斤
• 盐 适量
• 干辣椒 几只
• 花椒 适量
• 大蒜 几瓣

素炒双色牛肝菌的做法步骤

步骤 1

新鲜牛肝菌切片，开水里煮20分钟，捞起。

步骤 2

先放植物油，炸香花椒，捞起花椒不要(我那二宝不喜欢咬到花椒的感觉)。炸一下腊肉，加一点牛油(可选)，放少许盐，干辣椒，大蒜，加入牛肝菌翻炒10分钟，起锅时再放少许盐(自己控制盐量，这样放两次盐的方法让牛肝菌吃起来更香)。搞定。

步骤 3

存照。

步骤 4

存照。

步骤 5

成品图。

素炒双色牛肝菌的小贴士

吃野生蘑菇最好不要与其他菌类同食。 不喝酒。 不与葱同食。 反正小心为上。 牛肝菌的美味不是超市里的蘑菇可比的，大家试过便知。

菜谱创建时间：2018-07-13 07:30:32