坚果可可罗宋包

作者： 爱生活的馋猫

一款柔软美味的健康面包，作为早餐和下午茶都是非常合适的呢~

用料

• 高筋面粉 250克
• 黄油 10克
• 可可粉 10克
• 牛奶 130克
• 盐 4克
• 奶油 80克
• 酵母 3克
• 白砂糖 25克
• 核桃 适量
• 腰果 适量
• 葡萄干 适量
• 粗砂糖 适量

坚果可可罗宋包的做法步骤

步骤 1

先将材料中的液体部分放入面包机桶内，天气热，淡奶油和牛奶需要冷藏过才使用

步骤 2

2，再把干粉类放入面包机桶内，记得盐和干酵母分开放入。

步骤 3

3，盖上面包机机盖，在右侧最下方的主菜单按键中选择菜单14饺子馒头面团键，按下启动键。（我用的是PE8890款面包机，如果是其他品牌的请按揉面键）

步骤 4

4，面包机的设定是揉面8分钟后松弛5分钟再进行揉面8分钟，大约20分钟后，即可开始检查面团状态（我用的是PE8890面包机，揉面程序是这样设定的，其他款面包机请参照）

步骤 5

5，大约25分钟后可以揉到扩展阶段即出现不易破裂的手套膜状态。

步骤 6

将面团滚圆，把揉面刀取出，将面团放进面包机内，盖上面包机盖子，启动发酵键，大约40分钟即可发酵到2倍大小，手指沾粉插入不反弹即可。

步骤 7

将面团取出排气分成5等份，大约100克每份。

步骤 8

8，取其中一个擀开成长椭圆形，放入适量的坚果。

步骤 9

将上下两端往中间压紧

步骤 10

10，再把上下整形捏合成橄榄状

步骤 11

放入烤盘里发酵，每一个互相之间都要留有空隙，以免发酵到2倍大小后粘合在一起了。

步骤 12

12，发酵好后的面胚用割面刀竖向割出三道口子

步骤 13

在面胚的表面刷上一层薄薄的奶液后，撒上粗砂糖

步骤 14

烤箱上下管190度预热好后，把面胚放入烤箱中层烤制18分钟即可，如怕上色过重，期间可以盖上锡纸

步骤 15

成品

菜谱创建时间：2018-07-12 21:26:43