美味茄子🍆馅饼

作者： 雯-Sonja

有电饼铛做馅儿饼是件快手而方便的事儿。

用料

• 馅儿：长茄子 1个
• 洋葱 半个
• 油 20克
• 盐 3克
• 生抽 5ml
• 甜面酱 20ml
• 鸡精 1ml
• 皮儿：中筋粉 300克
• 酵母粉 3克
• 糖 3克
• 盐 1克
• 水 210克

美味茄子🍆馅饼的做法步骤

步骤 1

先和面：所有皮儿的料加入厨师机低速搅拌均匀成团，2档5分钟后加盖发酵。（冬天1小时，夏天40分钟就两倍大了）

步骤 2

在发面时做馅儿：茄子切丁放微波炉5分钟。 炒锅注油烧热后放洋葱丁翻炒出香味后放茄子继续炒至变色变软，加入盐、生抽、甜面酱及调料拌匀，关火盛盘备用。

步骤 3

1.面垫上撒粉，面团很软的，用椭圆刮板取出面团沾上一层面粉防粘。 2.切割成十份。 3.每份滚面粉按扁开始包馅儿。成包子状。 4.预热双面电饼铛。 5.电饼铛抹油，放包子，每个包子上抹油。 6.自主烙烤，选速脆2分钟即成。 7.烤好后放入加盖的碗里保湿。

步骤 4

电饭锅煮小米粥配馅儿饼。

美味茄子🍆馅饼的小贴士

面要软，不必揉，不用擀，撒粉滚圆。馅儿饼就会很松软可口。

菜谱创建时间：2018-07-12 21:24:47