玛格丽特小饼

作者： smsrfish

吃过的最酥的饼干，没有之一👍

用料

• 黄油 60克
• 糖粉 30克
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 50克
• 熟蛋黄 1个

玛格丽特小饼的做法步骤

步骤 1

取出熟鸡蛋的鸡蛋黄，放入面粉筛，用勺子压成粉状。

步骤 2

将低粉、玉米淀粉、蛋黄粉混合，用手抓捏，使之混合均匀。

步骤 3

将软化的黄油用电动打蛋器低速发打散。

步骤 4

加入糖粉，先用电动打蛋器混匀，再高速打发至体积膨大一倍、色泽转为浅白色。

步骤 5

将所有粉类放入打发的黄油内，用手抓捏。一开始会呈现偏干的状态。耐心抓捏直至成饼干面团。

步骤 6

将面团搓捏成条状，用刮板切割成18等份，双手搓成均匀的圆球形。放上烤盘，用大拇指在中央按扁，边缘裂开。

步骤 7

烤箱预热后，上下火165℃，上层烤20分钟，最后5分钟要在一旁照看，发现上色满意立即取出，防止上色过深。

菜谱创建时间：2018-07-12 17:05:18