工具:饿妈妈压力锅
如果时间充裕牛肉键子先用清水泡一小时,浸泡过的牛腱子口感更好。 切成麻将块大小。
放入压力锅,加凉水,没过牛肉,加两颗八角。
压力锅上压到两条粉线压力就满了,降火,定时15~20分钟就好了。 待时间到了停火,压力泄掉后用牛肉汤炖煮土豆和胡萝卜。
元葱、土豆、胡萝卜切块。没有元葱时就用大葱代替……
锅内放少许油,将洋葱炒香,加入胡萝卜和土豆块继续翻炒一下。
添加牛肉汤没过食材,炖至食材九成熟软。
将炖好的牛肉放入菜锅中,加入咖喱块,炖至菜完全烂熟、汁浓稠即可。
盛入饭盘,趁热享用!