鲜芒蓝莓Cake

作者： 烘焙纸

芒果与蓝莓搭配真的超赞哦👍 芒果挑硬一丢丢的，吃起来很有质感 蛋黄蛋白比例1.5:1，蛋糕胚更香口感更佳，一位有经验的小姐姐教哒 有疑问的欢迎大家留言

用料

• 六寸戚风蛋糕胚
• 蛋黄 4.5个
• 牛奶 38克
• 低筋面粉 55克
• 玉米油 36克
• 蛋清 3个
• 细砂糖 40克
• 抹面：
• 淡奶油 300g
• 糖粉 30克
• 水果：
• 鲜芒 适量
• 蓝莓 适量
• 粉色色液 一丢丢
• 蛋糕表面装饰 随意

鲜芒蓝莓Cake的做法步骤

步骤 1

六寸烤箱中层155度烤35到38分钟

步骤 2

戚风蛋糕胚完全晾凉切片抹面（冷藏一小时以上）

步骤 3

剩余淡奶油加一丢丢色液继续打发均匀即可淋面（我是用裱花袋画圈圈⭕️的方式挤在蛋糕表面，然后抹刀一带过就很平整光滑了）

步骤 4

表面装饰随意搭配噢😘

步骤 5

冷藏一小时以上，切块食用😋

步骤 6

哇，好赞噢！

步骤 7

再来一张，蓝莓跟芒果口感和味道都是超赞的哦

鲜芒蓝莓Cake的小贴士

淡奶油打发用糖粉，能更好与奶油融合，淡奶油打发要朝着一个方向中低速打发，这样打发出来的淡奶油细腻光滑

菜谱创建时间：2018-07-12 00:14:48