红烧茄子

作者： 养猪的G小姐

不吃外卖，坚持自己带便当的第N天，截止目前，对G小姐来说最下饭的菜

用料

• 茄子 2个
• 肉末 100g
• 小米椒 3个
• 柴米油盐酱醋茶 适量

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净长段，小米椒切菱形，备好肉碎

步骤 2

茄子放盐腌制

步骤 3

七八分钟后，用水把茄子表面的盐洗掉然后用手把茄子的水分挤出，不需要挤很干，增强茄子的口感

步骤 4

肉碎加葱姜蒜粉，小米椒，酱油，香油，鸡粉等腌制，以上调料少许，只是让肉入味，后面炒的时候还会加

步骤 5

锅里放油，茄子下去炒，炒到如图，茄子皮褶皱变色

步骤 6

盛出，切忌一定要放在吸油纸上吸油，茄子很容易吸油

步骤 7

吸油纸在茄子上面盖住，两张吸油纸吸油

步骤 8

锅里留少许煎茄子的油下肉碎

步骤 9

煸炒至熟，酥的状态

步骤 10

茄子放进去炒，加一遍腌肉的调料，新手可以边尝边加，注意不要烫到嘴哦！

步骤 11

装盒，等饭菜凉透放进冰箱，明天拿去公司中午微波炉高火6-7分钟即可，比外卖好吃很多倍😋

步骤 12

买到了很好的香瓜，削好，放冰箱等L先生加班回来直接就可以吃啦！😁

菜谱创建时间：2018-07-11 20:24:25