土豆卤肉饭

作者： Tammy小咪姐

无糖版本，不用炒糖色，只用老抽上色，因为不想吃那么多糖。

用料

• 五花肉 300g
• 土豆 1个
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 1/3个
• 胡萝卜 半根
• 香料见图一

土豆卤肉饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎 大葱切段 姜切片 辣椒对半切。 香叶花椒八角适量

步骤 2

土豆胡萝卜切小块，五花肉切细条焯水洗净血沫。

步骤 3

洋葱和五花肉炒焦，扔葱段和姜片继续炒炒香

步骤 4

加点老抽调色，加水和其他所有香料，炖半小时+，直到香味出来，五花肉软烂。

步骤 5

然后倒进去土豆胡萝卜和一颗鸡蛋煮熟。

步骤 6

捞出没用的香料和葱段，撒适量盐，边撒边试味道，不要太咸了。收汁至浓稠。

步骤 7

焯点青菜，蛋切开，鸡蛋盖上去，淋土豆五花肉，多点酱汁好吃哦

步骤 8

吃的时候搅拌均匀，米饭混合五花肉汁，夹杂着五花肉和土豆，一大口一大口吃起来很满足。

菜谱创建时间：2018-07-11 19:15:00