香辣牛腩面-承包了整栋楼的香气

作者： 一百六十斤先生

现在的大叔，有两个玩具，一个是手机，一个就是时物面条机，让老婆总是对着我冷笑：呵，男人... 可别说，还给我挖掘了很多乐趣，一边做面条一边研究了很多食谱，今天给大家分享的就是这碗香辣牛腩面！那香味，把隔壁邻居都吸引过来了！

用料

• 牛腩 200克
• 自制面条 250g
• 八角 2个
• 小米椒 4个
• 葱段 4段
• 姜片 4片
• 盐 一汤匙
• 五香粉 2汤匙
• 油 2汤匙
• 料酒 2汤匙
• 酱油 3汤匙
• 香叶 2片
• 花椒 5g
• 辣椒油 1汤匙
• 芝麻 1汤匙

香辣牛腩面-承包了整栋楼的香气的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，切粒，葱、姜、小米椒洗净切好备用

步骤 2

记得牛腩最好挑有一点肥的

步骤 3

准备面条，选用中等粗细的模头，新鲜做出来的面条不仅劲道好容易入味，而且没有防腐剂，更容易体验牛腩的原汁原味

步骤 4

牛腩粒需要先用热水焯一下

步骤 5

热锅加入适量生油，葱段和姜片爆香

步骤 6

加入牛腩翻炒5分钟

步骤 7

加入3碗清水的量，准备煲牛腩

步骤 8

水开加入2茶匙五香粉

步骤 9

5茶匙酱油

步骤 10

3茶匙料酒

步骤 11

一茶匙盐

步骤 12

盖上盖煮5分钟

步骤 13

打开盖子加入2个八角，4个小米椒，2片香叶，5g花椒，盖上盖子，焖大约1.5小时

步骤 14

做好的牛腩

步骤 15

面条煮大约5分钟，捞出备用

步骤 16

煮好的面条可以过一下冷河，更有劲道

步骤 17

加入做好的牛腩汁和少许辣椒油

步骤 18

成品！

香辣牛腩面-承包了整栋楼的香气的小贴士

牛腩记得出水哦！

菜谱创建时间：2018-07-11 16:09:06