爽口爆酱炒鱿鱼须

作者： 元气满满小厨娘

是超级无敌好吃的炒鱿鱼须本须了！

用料

• 生鱿鱼 半斤
• 蒜头 几瓣
• 姜 少许
• 生抽、耗油 适量
• 芹菜 适量
• 蘑菇 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 糖 适量
• 盐、油 适量

爽口爆酱炒鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

煲一壶开水 鱿鱼切块，去掉眼睛 芹菜摘好、蘑菇切半

步骤 2

被鱿鱼放进开水烫一下，捞出来过凉水

步骤 3

加料酒、生抽、耗油、盐、油、糖、鸡精、姜蒜、生粉、（小辣椒、胡椒粉）腌20分钟备用

步骤 4

洗好芹菜和蘑菇

步骤 5

姜蒜备用

步骤 6

热油放姜蒜

步骤 7

炒蘑菇

步骤 8

放生抽

步骤 9

放两小碗开水

步骤 10

差不多这样子

步骤 11

盖盖子焖煮约3分钟左右

步骤 12

打芡，凉水＋生粉＋耗油/生抽

步骤 13

适量，拌匀备用

步骤 14

这时候蘑菇可以舀上来备用，接着炒芹菜

步骤 15

热油放蒜头、姜

步骤 16

炒芹菜

步骤 17

倒蘑菇

步骤 18

盖盖子上一下气

步骤 19

待出白烟后揭开，翻炒

步骤 20

倒刚才打的芡，只倒一半！

步骤 21

舀上

步骤 22

配菜炒好啦！洗锅洗铲子准备炒鱿鱼

步骤 23

热油放蒜头

步骤 24

放鱿鱼，腌的汁先不要倒，翻炒一分钟

步骤 25

倒入腌汁

步骤 26

盖盖子，焖煮3~5分钟至干水

步骤 27

切葱

步骤 28

干水后开盖子，倒刚才剩下的芡

步骤 29

加葱翻炒一下

步骤 30

上碟

步骤 31

✧٩(ˊωˋ*)و✧爽口好吃的炒鱿鱼就完成啦

菜谱创建时间：2018-07-11 14:10:19