芦笋虾仁滑蛋盖饭

作者： 小宫禧

第一季 第七道 芦笋虾仁滑蛋盖饭

用料

• 虾仁 80克
• 芦笋 80克
• 鸡蛋 1个
• 生姜 3克
• 生粉 5克
• 米饭 100克
• 调味
• 盐 适量
• 糖 少许
• 白胡椒 少许
• 香油 少许

芦笋虾仁滑蛋盖饭的做法步骤

步骤 1

将芦笋切段，虾仁开背，姜切末待用。

步骤 2

烧一锅水，在水中加入少许盐和有，烧开以后，将切好的芦笋和虾仁，放入滚水中，大约煮45秒~1分钟捞出（看你的虾仁大小，比较小的40秒左右就够了）。

步骤 3

锅中加少许油，接着加入姜末，煸炒几下以后大约加入200~250毫升的水，然后加入盐，再下少许糖提味，煮滚试一下味道，再撒一点白胡椒粉。

步骤 4

生粉加入大概30~40克水调成水淀粉入锅勾薄芡，接着将鸡蛋打散，绕圈淋在芦笋虾仁上，然后关火焖20秒左右，最后滴上几滴香油，起锅浇在米饭上就完成了。

菜谱创建时间：2018-07-11 07:58:07