海石花草煮的石花冻

作者： 鹏仔吃货

从小生长在渔村（厦门的大嶝岛），都不知道市面上还有一种叫做石花粉的东西，因为我们根本就不需要石花粉，从小吃的石花冻都是原汁原味正宗的海石花草熬制，特别降火，喜欢甜的可以加糖，加蜂蜜，加牛奶.....喜欢咸的可以凉拌，依个人口味添加酱油醋，菜，等。很多人都不知道还有海石花草的存在，就像我也是长大才知道还是石花粉的存在一样，哈哈。废话不多说，详细步骤看图，需要石花草的可以联系我！ 今天我介绍的是原味的煮法，需要什么口味自己后期吃的时候添加！怕腥的加一勺醋，我没加，我就喜欢那味道,大海的味道！

用料

• 水 1500克
• 海石花草 30克

海石花草煮的石花冻的做法步骤

步骤 1

我这次用的28克，多几克少几克无所谓

步骤 2

海域干净，石花也没太多杂质，清洗就随手抓一抓，洗下灰尘就可以了，不到一分钟时间搞定，品质不好的估计得泡水泡好几个小时

步骤 3

水也是没有固定，一般我们都是10克配一斤，当然也可以多，就是煮的时间延长一些

步骤 4

四五十分钟都可以，我用的苏泊尔的高压锅，高压锅的好处是多少水，煮出来还是多少，而且定时，我也不用去管会不会溢出来，省事。普通汤锅也行，水要加多，因为汤锅煮完水会变少。

步骤 5

出锅感觉黏黏的，这就对了

步骤 6

过滤的不是纱布才可以，家里有更专业的过滤网就用过滤网，只要能过滤就行

步骤 7

我这里只过滤一遍，非常清澈，没任何杂质

步骤 8

三斤装六杯，每杯半斤。

步骤 9

成品

步骤 10

成品非常Q弹！

海石花草煮的石花冻的小贴士

冷却过程中一定不要摇晃！ 煮完了石花草可以放冰箱，也可以晒干，因为还可以再煮一次，别浪费了！

菜谱创建时间：2018-07-11 06:18:08