绿毛龟菠萝包

作者： 善良的小飞侠

暑假里有大把时间，女儿空下来总想着看pad玩手机，于是把她抓来一起做面包～这是一款好吃又好看的亲子面包，你想试试吗

用料

• 面团 8只小乌龟的用量
• 高筋面粉 175克
• 低筋面粉 75克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 3-4克
• 蛋液 25克
• 黄油 25克
• 牛奶 135克
• 抹茶菠萝皮
• 黄油 40克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋液 40克
• 低筋面粉 92克
• 抹茶粉 8克
• 泡打粉 1克
• 提子奶酥内馅
• 黄油 60克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋液 20克
• 奶粉 60克
• 提子干 随意
• 盐 少许

绿毛龟菠萝包的做法步骤

步骤 1

⭐️抹茶菠萝皮制作方法 黄油室温下软化（这个季节软化黄油非常轻松）用手动打蛋器稍作打发后加入砂糖继续搅拌,然后分次倒入蛋液拌匀，最后筛入面粉抹茶粉泡打粉用橡皮刮刀拌匀；注意哦，面团刚做好很粘所以要冷藏备用 ⭐️提子奶酥内馅制作方法 黄油室温下软化，用手动打蛋器稍作打法后加入糖粉和盐拌匀，倒入鸡蛋液继续搅拌；拌匀后加入奶粉拌匀，最后加入用温水（也可以用朗姆酒泡）提前泡软的提子干拌匀；刚做好的馅料非常粘糊，也需要进冰箱冷藏哦！

步骤 2

面团所以食材除黄油外揉致均匀后加入黄油继续揉面，出手套膜后放到温暖的地方进行第一次发酵～

步骤 3

⭐️将面团分成40克（乌龟身体）、5克（乌龟头）12克（四肢和尾巴）各八个 ⭐️将抹茶菠萝皮平均分成8份约25克左右，奶酥馅随意可多也可少 ⭐️关于包法，原方子里说将面团向内收包住内馅，菠萝皮向上拢尽可能包裹住面团，我想说我的理解能力不是一般差，get不到具体什么意思😂直接导致第一次龟龟的颜值一塌糊涂，菠萝皮四分五裂

步骤 4

⭐️左上就是那只被我包坏的龟龟😭所以后面的七只龟龟我都是先拿面团包裹住馅心（尽量整圆）然后再把杆扁的菠萝皮覆盖在面团上，最后用压板压出纹路 ⭐️这里有两个注意事项 1 压花纹的时候力气千万不能太大，把菠萝皮压断的话二发出来龟壳都是切断分开的，很影响颜值；不要问我为什么会知道😬 2 刚开始的两只还是走写实主义路线，龟龟的四肢和尾巴都是捏出点尖尖的角度，但是女儿不同意，说不 cute了😊后面几只就都是圆手圆脚萌萌哒了，这个你们自己掌握做哪种，个人喜好圆的～

步骤 5

⭐️面团通通包完后把之前分的5克的面团捏成一头尖一头圆水滴状，把尖的那头塞到面团下面当龟龟的头。12克的面团分成稍小的一份（尾巴）和稍大的4等份（四肢），把稍大的4等份都捏成水滴状，细的那头塞进面团下做龟龟的四肢，稍小的那份捏成细细的条状也塞进面团下面当尾巴，具体什么位置大家自觉掌握哦～

步骤 6

⭐️造型做完后，进烤箱二次发酵！发酵结束后在头，四肢和尾巴上刷一层薄薄的蛋液，180度预热烤16-20分钟后出炉放架子上冷却～

步骤 7

小乌龟还是很萌哒😃

步骤 8

⭐️冷却完毕后拿巧克力笔在头上画上眼睛和嘴巴；我家没有巧克力笔，所以拿了点黑巧放进保鲜袋里温水融化，也很好用，巧克力一点点就好～

步骤 9

是不是很可爱呀

菜谱创建时间：2018-07-11 01:02:22