黑胡椒鸡肉肠

作者： 大芸豆豆豆

宝宝一天天的大了，眼见着就要吃辅食了。好希望看见宝宝吃妈妈做的饭的样子，顿时手痒痒的不行。加上又久未下厨，先做个符合爸爸妈妈口味的鸡肉肠练练手吧～

用料

• 鸡大胸 500g
• 鸡蛋清 2只
• 盐 6g
• 淀粉 70g
• 泡打粉 4g
• 白砂糖 5g
• 蚝油 7g
• 食用油 10g
• 水 24g
• 粗磨黑胡椒粉 适量（依据个人口味增减）

黑胡椒鸡肉肠的做法步骤

步骤 1

鸡胸洗净去掉油脂和筋膜，切小块备用。

步骤 2

将切小块儿的鸡胸肉放入料理机打成泥。

步骤 3

所有材料放入厨师机，中低速搅拌上劲（没有厨师机，手动顺着一个方向搅拌也是一样的）。倒入裱花袋冰箱静置泄劲儿2小时。

步骤 4

肉泥挤入香肠模具、整形加盖。放入预热至100度的蒸箱蒸15分钟。（没有香肠模具的，可以用玻璃保鲜盒或烤盘刷油代替，肉泥不要铺太厚，否则不好熟。也很好脱膜。另外没有蒸箱用锅蒸也是一样的，记住要等锅上汽后再放哦，并且时间可以适当缩短。）

步骤 5

出锅。

步骤 6

装盘。晾凉后可冷冻保存。随吃随取，蒸或油煎都很好吃哟😋

菜谱创建时间：2018-07-10 21:09:38