莜麦拌面

作者： 程小May

简单的一人餐，也要吃出大餐的味道。认真做好每一顿餐。

用料

• 莜麦面 半袋
• 黄瓜 一根
• 紫洋葱 少许
• 花生米 10粒
• 糖 少许
• 味精 少许
• 醋 少许
• 味极鲜 少许
• 耗油 少许
• 香油 少许

莜麦拌面的做法步骤

步骤 1

先将莜麦面用温水泡上，饮水机的热水也可以。泡半个小时左右。（等调料和其它准备好时间就差不多了正好用了）。

步骤 2

黄瓜切成丝，我喜欢吃旱黄瓜，不那么涩，喜欢吃绿黄瓜的就用那个。洋葱切几刀，洋葱切的一定要细，不然口味不好。不喜欢洋葱的可以不放。

步骤 3

步骤 4

最重要的是调汁了，蒜两个瓣，切碎，一半放在热油里炸一下，一半留着待用。花生米在微波炉里高火打一分钟，留着备用。起火熬油放入几粒花椒，干红辣椒只用籽，放入打好的花生米，翻炒一下，关火放切好的蒜(放入太早容易炸糊)。准备调汁，醋两汤匙，味极鲜一汤匙，糖一汤匙，味精少许，耗油少许，盐适量，胡椒粒少许，香油几滴，蒜末。将热好的油放入调料中，搅拌均匀。 面泡好后，将水淋完。放到盘中，放入切好的黄瓜洋葱。导入调好的拌汁，搅拌均匀就完成了。

步骤 5

夏天吃上这么一碗，劲道爽口，很满足🤗️

莜麦拌面的小贴士

调汁放糖可以提鲜。花生米用微波炉打一分钟炸的香脆。

菜谱创建时间：2018-07-10 20:54:25