桃子覆盆子糖水

作者： 夹子天生呆质难自弃

最近在新开的一家手工甜品店吃到了一个特别的糖水，桃子覆盆子糖水，非常特别。 整只桃子圆润饱满，被酸酸甜甜的覆盆子染成粉红色，味道也是很清爽，有桃子的芬芳和薄荷味道。 想来自己在家也可以用焖烧罐做做看～做好直接可以捧着罐子喝啦哈哈！ 尤其天气比较热，在外面很想喝上几口自制的酸甜冰凉的桃子糖水，那就提前在家装好，出去几个小时就焖好了，打开放几块冰块就能马上喝到。

用料

• 桃子 1个
• 冰糖 40克
• 覆盆子 8颗
• 闷烧罐 1个

桃子覆盆子糖水的做法步骤

步骤 1

准备好食材和焖烧罐，桃子不要太大，不然塞不进罐子哦。用焖烧罐比直接锅煮的好处就是，保持桃子更完整的形态，并且能够入味

步骤 2

把桃子剥皮，我用的桃子偏软，直接剥皮就好，如果是硬一点的桃子，可以用削皮刀去皮

步骤 3

先用100度开水预热焖烧罐然后倒掉

步骤 4

把桃子和冰糖先放入预热好的焖烧罐中，桃子如果太大防止倒不出来可以先对半切开

步骤 5

把开水倒入焖烧罐，并放入覆盆子，盖好盖子焖2-3个小时，如果是硬一点的桃子就4个小时，也可以把桃子放在如锅中火上煮几分钟再倒进去，缩短焖制的时间，但是注意不要煮过度，会破坏桃子的形态

步骤 6

焖好以后倒出来，这时桃子已经被覆盆子染成了粉粉的颜色，把已经炖烂并褪色的覆盆子捞掉，重新再放入几颗没有炖过的覆盆子，夏天放入冰块更解暑

菜谱创建时间：2018-07-10 15:53:45