荷叶叫花鸡

作者： 小果然烘焙

眼下正是荷花盛开的季节，采几片荷叶用来做荷花鸡真是不错的选择

用料

• 荷叶 2张
• 三黄鸡 1只
• 姜片 适量
• 小葱 三根
• 八角 两个
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 盐 5克左右
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺

荷叶叫花鸡的做法步骤

步骤 1

先提前一晚上把荷叶泡水，如果是新鲜的荷叶洗干净直接用也可以

步骤 2

菜场买回来的新鲜鸡洗干净控水

步骤 3

然后用炒菜锅家入适量盐和八角桂皮花椒开小火炒，直到盐稍微发黄，能够闻到花椒的香味关火，把炒好的香料充分的揉到鸡的全身，轻轻按摩5分钟左右，装到干净的袋子里放冰箱最好隔夜会入味浓一些

步骤 4

第二天冰箱拿出鸡，先把烤箱预热200度10分钟，把鸡用泡好的荷叶包裹好用棉线五花大绑，然后再裹一层油纸，后再裹两到三层锡纸，包严为止，放入预热好的烤箱200度2小时左右，依自家烤箱脾气而定

步骤 5

出炉，满屋飘香

步骤 6

小家伙一下就干掉了两条小腿，话说我家小宝比姐姐给力多了😃

菜谱创建时间：2018-07-10 14:58:51