原味的卤牛肉和喷香的姜汁蒜蓉酱

作者： Amo原末末

跟蒋同学学的，用料简单，特别能吃出牛肉原汁原味的香醇，蘸上姜汁蒜蓉酱，那就可以说是惊艳了！用完的卤汁加水，煮面，就成了好吃的卤牛肉面！

用料

• 蒜 10瓣
• 姜 5片
• 生抽 适量
• 冰糖 5克
• 干辣椒 3个
• 八角 2个
• 盐 适量
• 牛腱子肉 1块
• 小茴香 少许
• 草果 1个
• 香叶 2片
• 花椒 适量

原味的卤牛肉和喷香的姜汁蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

把牛腱子洗干净，跟配料一同放进砂锅里煮

步骤 2

水开后撇去飞沫，文火煮40分钟，关火，静置30分钟后晾凉放冰箱冷藏后切片就可以吃了。最好配上姜蒜蓉酱。 姜汁蒜蓉酱做法：姜、蒜剁碎做成蓉，热锅冷油，放姜蒜蓉进去小火炸至浅金黄色，从锅边倒入生抽，煮至起泡，关火，装入放了葱花的碗里，就可以了。超级超级香……

步骤 3

冷藏后切片

步骤 4

纹理清晰

步骤 5

弹牙

步骤 6

用剩下的卤汁加水做成卤牛肉面

步骤 7

蘸上姜蒜酱！好吃😋

菜谱创建时间：2018-07-10 12:30:57