一杯度夏 | 不简单的百香果酱/百香果茶

作者： rose酱的吃喝志

之前做了香茅草柠檬红茶糖浆（http://www.xiachufang.com/recipe/103328029/），买柠檬的时候顺便买了些百香果，试着用同样的搭配煮了点百香果酱，也非常美味。 因为百香果本身香味已经非常浓郁复杂了，所以红茶和香料加入的比例都比较少。 做好放冰箱可以用来抹面包、或者泡水，都很好，试试抖音爆款百香果泡鸡爪也不错啊。

用料

• 百香果 1000g
• 香茅草白色茎 30g
• 柠檬叶 1-2片
• 冰糖 400g

一杯度夏 | 不简单的百香果酱/百香果茶的做法步骤

步骤 1

百香果切开，用叉子戳几下，然后把果汁和果肉刮出；

步骤 2

叉子戳的目的是戳破包裹着果汁的薄膜，让果汁流出来；

步骤 3

红茶及香料按柠檬糖浆（http://www.xiachufang.com/recipe/103328029/）里的做法处理好，如果两个一起做的话可以全部一起弄好以后匀两勺出来给百香果；

步骤 4

把百香果汁、红茶、香料水、糖放入小锅中，小火熬煮，煮10分钟左右即可，期间注意随时搅拌避免糊锅，不要煮太久，否则香味和颜色的鲜艳度都会受影响，煮10分钟的话泡出的水是和新鲜果子差不多的黄色；

步骤 5

冷却后装瓶，冷藏保存，抹面包、泡水都超级好！

步骤 6

好吃！

菜谱创建时间：2018-07-10 00:03:16