香肠炒饭

作者： 薰衣草1212

隔天晚上做了香肠饭，一般第二天我都会做成香肠炒饭，好吃又能解决剩下来的饭。炒饭比较随意，喜欢什么蔬菜都能放。

用料

• 香肠 半根
• 鸡蛋 1个
• 米饭 2碗
• 小葱 3根
• 胡萝卜 半根
• 盐 少许

香肠炒饭的做法步骤

步骤 1

电饭锅里剩的隔夜香肠饭，把香肠拿出来切丁，胡萝卜切丁和小葱切葱花，鸡蛋备用，我觉得做炒饭放鸡蛋的话，一定要放些葱花，去腥增香还增色。如果你家里有洋葱，豌豆或者你喜欢的蔬菜可以再放一点别的，自己在家做炒饭就是随意。

步骤 2

锅中放入适量油，油热放入难熟的蔬菜，比如胡萝卜先翻炒半分钟，然后把胡萝卜推到锅的一侧，打入鸡蛋，待其凝固一半，把它用锅铲迅速滑散，放入香肠丁，葱花一起炒匀。

步骤 3

放入米饭翻炒均匀，米饭有结块的地方要打散它，米饭粒粒分明才好。锅中冒烟，食材都滚烫，加入适量盐调味。为什么说这么一句话，是怕有些人把饭倒进去都没把饭炒热就出锅了。我自己做的香肠饭本来就有香肠的咸味，只需要一点点盐调味。

步骤 4

好看又好吃的香肠炒饭出锅了，我自己平时也做五色炒饭，自己放青菜碎，洋葱丁，火腿丁什么的配色，这样炒饭多好看。

香肠炒饭的小贴士

炒饭随意就好，自己想放什么放什么。只要饭不要很烂，不然粘锅。油放适量，油多了炒饭底部都是油，影响胃口，油少了也容易导致食材焦和饭粘锅。

菜谱创建时间：2018-07-09 23:15:50