鱼香茄子

作者： cdn_v楠

用料

• 茄子 2个
• 猪颈肉 150克
• 蒜 3瓣
• 葱 1段
• 鱼香汁
• 糖 15克
• 醋 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 淀粉 1汤匙
• 温水 4汤匙
• 郫县豆瓣酱 1汤匙
• 盐 1克

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切段，葱切片，蒜切末，猪颈肉切片备用

步骤 2

两勺醋，两勺生抽，三勺白糖，一勺淀粉和四勺温开水调成鱼香汁备用

步骤 3

锅内热油，七成热倒入茄子炸，炸软稍变色即可捞出控油

步骤 4

锅内少油，倒入猪颈肉炒至变色，倒入葱和蒜炒香，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油和肉拌匀

步骤 5

倒入茄子炒匀，尝一下味道，放入少量盐和醋起锅装盘，撒一点芝麻或者香菜即可

菜谱创建时间：2018-07-09 16:00:00