午餐肉

作者： Luna五谷杂粮

简易午餐的营养搭配菜系

用料

• 鸡蛋 1个
• 淀粉 60克
• 五花肉 800克
• 糖 10克
• 盐 10克
• 生抽 8克
• 白胡椒粉 少许
• 五香粉 2克
• 生粉 5克
• 香葱蒜 适量看个人喜欢
• 植物油 10克

午餐肉的做法步骤

步骤 1

将肉打成肉泥。

步骤 2

将其他配料全部放一起，少许搅拌。

步骤 3

将肉和拌料放一起，放厨师机里搅拌。也可以自己手工搅拌，朝一个方向画圈的方式。

步骤 4

搅拌至粘稠有弹性即可。

步骤 5

装盘，在盘子里刷一层油，把搅拌好的肉馅放到盘子里，压整好型。

步骤 6

盖上锡纸，烧开水后，中火蒸40分钟即可。

步骤 7

出锅，等冷却。

步骤 8

可以趁热切片吃，也可以切片回锅煎着吃。

午餐肉的小贴士

肉一定要肥瘦搭配的，油可根据个人喜欢添减。我这里的面粉属于中精粉。这里没有放红曲粉，如果介意颜色，可以加少许红曲粉。

菜谱创建时间：2018-07-09 14:08:03