豆沙面包卷

作者： 汤圆脸很圆

用料

• 鸡蛋 2个
• 酵母 7克
• 盐 一点点
• 融化的黄油 45克
• 细砂糖 60克
• 温牛奶（可用奶粉代替） 1.5量杯
• 豆沙 150克
• 面粉 5-6量杯
• 蛋液 一个鸡蛋打散

豆沙面包卷的做法步骤

步骤 1

1.先用两小勺温水溶化酵母； 2.将酵母，牛奶，黄油，鸡蛋，盐，糖，面粉全部混入一个大盆里，搅拌均匀后揉10分钟，中途可加入面粉，直到面团变得Q弹，有一点点粘手；（如果有面包机的话这个过程将容易很多哦） 3. 将面团铺在盆底，表面刷一点油，盖上保鲜膜，发酵1-1.5小时，直到面团的体积长两倍。这是做面包过程中的第一次发面； 4. 将长大的面团按扁，揉捏3分钟，刷油，等它体积再次长两倍。这是第二次发面；

步骤 2

5.第二次发面结束后将面团按扁，分成6份；

步骤 3

6.将蜜豆用勺子按成沙状；

步骤 4

7.将豆沙像包汤圆一样放在面团里。

步骤 5

8.将面团擀平，使豆沙分布均匀。

步骤 6

9.切纹路，注意不要切断。

步骤 7

10. 将面饼轻轻向两边拉，同时拉着两头转。

步骤 8

11. 将拧好的面定型。

步骤 9

12. 锡箔纸上先抹一层油，把定好型的面团放上去，再在面团上刷一层油。静置30-分钟。这是第三次发酵。 13.烤箱220度预热10分钟，把面包放入烤箱，220度上下火烤15分钟，再关掉上火，200度烤10分钟。 ✨✨✨ 小贴士： 在15分钟的时候如果在面包上涂上一层蛋液，面包会更好看，更松软哦！

步骤 10

👍🏻

菜谱创建时间：2018-07-09 13:40:00