南瓜豆沙包

作者： 庞腊梅

颜值高，味道赞，制作简单，大小朋友都喜欢！就分享给大家一起做吧。

用料

• 南瓜 500克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 10克
• 豆沙馅 300克

南瓜豆沙包的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟，放置到不烫手，用它来和面，不需要加水，南瓜水汽充足，非常少量的温水化开酵母和糖，倒入一起和面（一定要不烫手的温水，凉水醒不了酵母，太烫会烫死酵母，都发不起来面），揉成光滑面团盖盖子放到温暖地方发酵，夏天温度高，差不多40-60分钟就能发好，切成小面团。

步骤 2

切成小面团，包红豆馅（这个可以外面买也可以自己制作蜜红豆，碾碎），像包包子一样，再把褶皱处抹平，和包子正好相反，褶皱处被当作底部，光滑的一面朝上，拿锯齿刀（厨房应该都有）从底部轻轻切一条线过顶部到对称的另一边底部，，我一般一共拿四刀，在顶部按个葡萄干当南瓜柄，放置醒发一刻钟

步骤 3

上火蒸，12-15分钟ok

步骤 4

蒸出来可爱又好吃😋

步骤 5

配一碗百合绿豆青菜粥，健康到飞起来。

南瓜豆沙包的小贴士

酵母喜糖，放糖主要是为了发好面，让面喧腾，南瓜本身甜，不需要太多糖。 南瓜和面，不需要加水，南瓜水汽充足。 一定要不烫手的温水和酵母，凉水醒不了酵母，太烫会烫死酵母，都发不起来面。 包好以后一定要二次醒发，这样蒸出来才喧腾。 蒸熟以后不要立即开过，稍等5分钟后，不然包子会回缩，影响口感和颜值。

菜谱创建时间：2018-07-09 11:09:39