超软的牛奶小面包

作者： 喵星人呱唧

原方是日本的一个视频，做出来发现很柔软也很简单，自己下厨房备一下方子～～

用料

• 牛奶 185克
• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 20克

超软的牛奶小面包的做法步骤

步骤 1

步骤一把全部材料放厨师机里面，1档揉面两分钟让材料混合均匀，然后2档揉五分钟至光滑面团。 步骤二放入软化黄油，1档两分钟揉一下，3档8到10分钟揉至出膜。 步骤三把面团包好，夏天是放在室内凉快的地方发酵30-40分钟。发到两倍大。 步骤四发酵后就面团拿出来排气，轻微指头压一下不用太用力，分成16份，整形成球形，盖保鲜膜醒15分钟，醒好的面团可随意加馅料或者不添加，这次加了椰蓉馅。包好的面团一个个码入模具中摆好，面团还会发酵所以稍微留一点距离。 步骤五开始二发到体积两倍大，期间烤箱预热上下管150度，烤17分钟。温度时间参考自家的烤箱，一般轻微上色即可，因为这款没有加入鸡蛋所以上色不明显，烤完后还是漂亮的奶白色，没有刷蛋液，可以晒一些高粉在面团上。 冷却开吃，面包特别柔软，适合喜欢吃软面包的人。

菜谱创建时间：2018-07-09 10:42:12