番茄豆腐全麦早餐饼

作者： 叶呀叶子呀

很早之前在网络上看到一种番茄豆腐的新吃法 把番茄豆腐做成既有菜又有主食的早餐饼 提前一晚准备好所有的配料 早上起来混合一下就可以制作了 煎制的时候还能榨个蔬果汁或者热个牛奶什么的 特别适合工作日匆忙的早晨⏰ 在健身减脂期间我也会经常做来吃😊 以下材料可以制作7个直径为9cm的饼

用料

• 西红柿(中等大小) 2个(约300g)
• 豆腐 200g
• 葱花 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 3、4g
• 白砂糖 少许
• 白胡椒粉 适量
• 全麦面粉 120g左右
• 植物油 适量

番茄豆腐全麦早餐饼的做法步骤

步骤 1

番茄去皮切成小丁，豆腐也切成约0.5cm见方的小丁，葱切成葱花 葱根据个人口味调整用量，不喜欢的也可以省略

步骤 2

取一个较大的容器，放入番茄丁，豆腐丁，葱花，盐、糖和白胡椒粉，磕入鸡蛋，先混合均匀

步骤 3

再倒入全麦面粉，搅拌至没有干粉，呈较粘的糊状即可 因为每个人准备的番茄所含的水份不一样，所以面粉的量要酌情适量调整～但是面糊千万不能稀了，否则不易成型

步骤 4

调好的面糊大概是如图这样的，比这个再稠一些也是可以的，但不能比这个稀，因为番茄在加热过程中还会再出水

步骤 5

平底锅预热后倒入少量食用油，转中小火，用大汤勺舀一勺面糊倒入锅中，将面糊摊成一个小圆饼，直径大约8～9cm 饼不要摊的太大哦，不然翻面的时候会比较麻烦

步骤 6

依次摊好，先不要动，中小火煎至饼定型，底面变金黄后翻面，将另一面也煎至金黄即可

步骤 7

噹噹噹噹～摆好盘拍个照😂 既有主食又有菜，简单快手还省事儿，直接吃或者搭配番茄酱、辣椒酱都很不错，一起来吃吖～(*˘︶˘*).｡.:*♡

番茄豆腐全麦早餐饼的小贴士

1. 建议用老豆腐(北豆腐)，嫩豆腐易碎会影响口感 2. 饼不要摊的太大，否则不容易翻面 3. 如果不喜欢全麦面粉，可以换成普通面粉 4. 也可以用电饼铛来制作 5. 菜谱里给出的每种食材的用量只是一个参考，不需要严格遵循，只要最后调出的面糊的状态是对的就OK了

菜谱创建时间：2018-07-08 18:20:20