鸡蛋培根土豆泥（三明治）

作者： 霏霓的夏天

曾经，711的土豆泥三明治一度成为我急忙上班来不及在家早餐的首选。而三明治的精华在于土豆泥馅料，原料无非是土豆，鸡蛋，培根，原味沙拉酱等等再家常不过的食材了。自己动手制作取代并超越711易如反掌。 此法制作的三明治伴随了女儿的中学时代，她的同学们都好这口儿。而如今，又成功俘虏了她的大学室友，并应她们之邀匆忙创建这道菜谱，希望厨友们喜欢。

用料

• 土豆 1-2个
• 鸡蛋 1-2个
• 洋葱 少许
• 培根 适量
• 酸黄瓜 2小根
• 黑胡椒粉 适量
• 橄榄油 少许
• 盐 少许
• 蛋黄沙拉酱 适量

鸡蛋培根土豆泥（三明治）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟剥皮、土豆洗净蒸熟去皮备用。什么叫蒸熟，就是用筷子一扎没有阻力顺利通过。

步骤 2

洋葱少许切末，酸黄瓜切末。

步骤 3

生培根用平锅加热焙熟切丁备用。

步骤 4

把去皮的土豆放进食品袋用擀面棍碾碎，鸡蛋也放进食品袋用手捏碎即可。

步骤 5

将土豆泥、鸡蛋，洋葱末、酸黄瓜末（片）、培根混合，加入少许盐、橄榄油，沙拉酱，黑胡椒粉搅拌均匀。沙拉酱的用量就是能把全部食材基本团在一起为宜，别太多，多了会显得土豆泥太稀而且太高卡。

步骤 6

直接吃算是西式冷菜，用面包片一夹就是美味三明治。

步骤 7

切成方形的三明治。

步骤 8

方形三明治。

步骤 9

三角三明治，包上保鲜膜就可以外带啦！

步骤 10

三角的，用全麦面包做的。

步骤 11

曾经给朋友公司做过简单的茶歇，三明治是其中之一。看看原来的照片还是满有情调的，现在拍照真是一切从简了😅

鸡蛋培根土豆泥（三明治）的小贴士

1.土豆最好选择小个或中等个，比较好熟透。 2.还可以加几粒青豌豆提色。 3.如果想吃素可以去掉培根，如果想更省事还可以去掉酸黄瓜。还想再省点事吗？好的，不吃最省事😂 4.沙拉酱的热量非常高，每100g含700多卡，所以沙拉酱放多好吃，但需谨慎哦！

菜谱创建时间：2018-07-08 17:19:45