麻酱秋葵

作者： 深圳大头

不啰嗦，直接上菜谱先。^_^

用料

• 秋葵 1把
• 芝麻酱 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 芝麻油 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 糖 1茶匙
• 辣椒油 1/2茶匙
• 水 适量
• 熟花生 1小把
• 白芝麻 1小把
• 黑芝麻 1小把

麻酱秋葵的做法步骤

步骤 1

准备秋葵一把，洗净去蒂，烧一锅开水滴入几滴橄榄油，放1茶匙盐，秋葵入锅烫1-2分钟待颜色变成翠绿色就捞出，放入冷水冰一下。

步骤 2

然后开始调制麻酱，芝麻酱2汤匙，生抽1汤匙，芝麻油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，辣椒油1/2茶匙，水适量，搅拌均匀备用。

步骤 3

准备一些熟花生，白芝麻，黑芝麻，将其混合一起捣碎备用。

步骤 4

最后将秋葵从冷水中取出用厨房纸巾略为吸干，装盘浇上麻酱，并撒上刚刚捣碎的熟花生碎，黑白芝麻等。

麻酱秋葵的小贴士

1. 秋葵烫熟之后，一定放入冷水冷却一下，这样吃起来不至于太过绵软。 2. 调制麻酱在里面加入少许辣椒油，如果是带一点椒麻风味的辣椒油更佳，可以给麻酱额外增添风味。 3. 虽然直接浇麻酱也足够好了，但是撒上一些捣碎的熟花生黑白芝麻碎，入口脆脆的，口感更丰富，建议不要省略这一步，而且摆盘也好看些啊！

菜谱创建时间：2018-07-08 15:40:04