不回缩不塌底的麻薯QQ面包

作者： 气泡兑咖啡

麻薯包一直是我的最爱 软软糯糯又有嚼劲 这个配方做出来真的比我在外面买的更好吃 而且不回缩不塌底

用料

• 麻薯预拌粉（白鲨牌） 100克
• 糖（有些预拌粉含糖就不要加了） 10克
• 牛奶 80克
• 黄油 15克
• 鸡蛋 1个
• 蜜红豆（可不加） 适量
• 紫薯粉（做紫薯味加） 10克
• 紫薯装饰粉（可不加） 适量

不回缩不塌底的麻薯QQ面包的做法步骤

步骤 1

麻薯预拌粉过筛 加入鸡蛋 糖 牛奶 用刮刀搅拌均匀 （喜甜的朋友可以多加5-10克糖 我超级不爱甜 这里10克我觉得刚刚好 有些品牌预拌粉是含糖的 那么就不要放糖了）

步骤 2

搅拌均匀后是呈黏手的糊状面团 这时加入融化后的黄油 用刮刀将黄油揉进去

步骤 3

黄油加入后面团会变得光滑起来

步骤 4

这时候可以凭自己口味加入芝麻或者蜜红豆 然后拌均

步骤 5

烤箱预热 上火190度 下火160度（下火比上火小 这是不塌底的关键）

步骤 6

将面团揉成小剂子放入烤盘 这里用的是紫薯味的图 上面撒的是紫薯装饰粉 没有的可以不加

步骤 7

入烤箱烤30分钟 烤完后等待几分钟再取出 防止出炉遇冷回缩

不回缩不塌底的麻薯QQ面包的小贴士

我使用的白鲨牌麻薯预拌粉吸水性比较强 所以这个方子的液体量偏大一些 用其他品牌的加入牛奶时最好少量多次 观察状态自行控制用量

菜谱创建时间：2018-07-08 12:46:02