银耳雪梨羹

作者： 鸢朝以南

银耳具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。 银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。 雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。还具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用和降低血压和养阴清热的效果。 天热干燥的时候来一碗银耳雪梨羹真的非常养生了✌🏻

用料

• 干银耳 1朵(约40克)
• 冰糖 100克
• 水 1500～2000克
• 雪梨 1个(约320克)
• 枸杞 15克

银耳雪梨羹的做法步骤

步骤 1

主要材料图先来一张。

步骤 2

干银耳放入盆中，加入冷水泡两小时，泡发即可。

步骤 3

银耳洗净切碎，银耳根蒂部分切除扔掉。

步骤 4

切碎的银耳放入锅中，加入冰糖。

步骤 5

加入足够量的冷水。 *喜欢银耳羹浓稠一些的就放1000~1500克水，喜欢银耳羹汤多一些的，就放1500～2000克水。 *水要一次性放够，中途不能加水。

步骤 6

先用大火将银耳羹煮沸，然后转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟。

步骤 7

煮银耳羹期间来处理雪梨。 雪梨削皮去核后，切成小块，放入碗中，备用。

步骤 8

银耳羹煮了30分钟后，加入雪梨块，继续用小火盖锅盖炖煮30～40分钟。

步骤 9

最后加入枸杞，继续用小火炖煮5～10分钟即可。

步骤 10

来一碗银耳羹吧。

步骤 11

我先来一份😋

步骤 12

欢迎大家扫描图中二维码，关注我的个人微信公众号：MissJ树屋……不定期更新食谱、旅行游记和日常随笔等。

银耳雪梨羹的小贴士

1⃣️我一共加了2000克的水，放了100克的冰糖，我觉得甜度刚好，不会太甜……如果要减少水份的话，也需要适量减少糖份，否则热吃会太甜。 2⃣️银耳羹如果想冷吃的，就需要增加糖份……食物放冷冰镇之后，甜味不会那么明显。

菜谱创建时间：2018-07-08 11:16:46