土豆切成小块,清洗后,用水浸泡
牛肉洗净,切成小块,加生粉料酒腌制5分钟
热锅倒入花椒油,爆香大蒜,炒入牛肉粒
牛肉粒炒至断生,加入两勺豆瓣酱,炒匀上色。
土豆沥干,倒入锅中,一起翻炒
土豆炒匀上色,可加入一勺剁椒
倒入两碗水,煮开焖锅
收汁后,盛出备用