敲好吃的经典港式甜品杨枝甘露

作者： 想做厨子的少年

闺蜜要去美国工作了，下次再见不知何时。 这是她最爱的一道甜点，她常说她专门有个胃留给杨枝甘露。是真爱了。 这次在她出发前专门为她做了一次她的至爱，让她吃个够，还装了一瓶让她带上飞机，也能在极度干燥的环境下多补充维生素。 更是包含了我满满的爱和祝福。

用料

• 芒果 6个
• 椰浆 一罐
• 西米 一把
• 西柚 大半个
• 凉开水 适量

敲好吃的经典港式甜品杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

这是所有我用到的材料。 现在芒果正值时节，糖份充足，所以没有额外加糖了。 最后我只用了大半个西柚(多了会苦)，6个芒果，一罐椰浆，一小把西米(西米煮好膨胀后会变多哦！)

步骤 2

煮西米。沸水下锅，中火开盖煮约15分钟，期间加4-5次凉水，注意搅拌，以免粘锅。待只剩中间一个小白点时关火并盖上盖子闷约7-8分钟，小白点消失即可。然后过凉水直至降温。

步骤 3

切芒果。个人习惯把成型的放一起，边角料另放。最后选出形状好看的留待最后加入。

步骤 4

剥西柚。注意要把白色的部分去除干净，否则会苦。剥的越松散越好。

步骤 5

最后把芒果放入搅拌机里打成糊，可根据个人喜欢的浓稠度适当添加凉开水，如果想要更细滑的口感可以过筛一次，个人觉得稍微有点果肉口感更佳！打好后加入西米搅拌均匀装入容器。

步骤 6

摆盘。先浇上适量椰浆；然后放入事先挑选出来的形状好的芒果粒；最后撒上适量西柚碎。

步骤 7

装瓶效果。

敲好吃的经典港式甜品杨枝甘露的小贴士

1.打芒果糊时可加入椰浆，但会影响颜色，所以我没加。 2.凉开水可用椰奶(不是椰浆!)代替。我是想尽可能的健康，所以没放。 3.切芒果时可尝一下芒果的甜度是否够，够了可不需放糖。我这批芒果太甜了，导致我在打芒果糊时加了些许西柚粒一起打，综合一下口感。注意不能贪心哦！不然会苦！真的是一点点就好。 4.材料用量自己斟酌，没有具体多少，可根据个人喜好调整多少哦。

菜谱创建时间：2018-07-08 00:26:39