四果汤真的就是四果吗？我偏不~~

作者： 食饱聚好

四果汤是闽南一带人们对付夏天的创造，据说已有几百年历史，红豆、绿豆、薏米、阿达子（一种接近透明的淀粉制品），再加上半碗绵绵冰，最后淋上蜂蜜水/椰浆/牛奶，满满一大碗，吃起来冰冰凉凉、甜丝丝的，只感觉体内热气霎时被赶得干干净净，整个世界都变得清凉起来。 当然，这种古早的味道随着时间推移也被慢慢创新，加入了新鲜的水果、坚果等，口感更加清爽、丰富。 今天妹纸给小伙伴们准备的四果汤，当然不会只是“四果”啦，保证让你满足，赶紧看看都有什么吧~~ 微信公众号：食饱聚好 知乎：fanty

用料

• 红豆 适量
• 绿豆 适量
• 薏米 适量
• 莲子 适量
• 菠萝 适量
• 芒果 适量
• 海石花 适量
• 酸梅汁 适量
• 白砂糖 适量
• 冰块 适量
• 葡萄干 适量
• 银耳 适量

四果汤真的就是四果吗？我偏不~~的做法步骤

步骤 1

银耳泡发后，加入适量白砂糖，煮15分钟后捞出放凉，备用。

步骤 2

红豆、绿豆、薏米、莲子浸泡后加糖煮至半开花状态，芒果、菠萝切块，备用。 ▶可以采用煮焖间隔的方式，像煮绿豆汤一样（绿豆汤的做法可参照我另外的菜谱） ，也可以采用隔水蒸的方式。

步骤 3

将海石花（海石花的煮法可以参照我另外的菜谱）、银耳、绿豆、红豆、薏米、莲子、芒果先加入碗中。

步骤 4

适量的冰块加入料理机打碎。 ▶冰块还可以换成牛奶冰块、橙汁冰块，还有的就等你自己开发脑洞了。

步骤 5

把冰沙加在备好的食材上，再加上菠萝、葡萄干，淋上酸梅汁，加上少许白砂糖，搞定。

步骤 6

舀上一勺放进嘴里，一股凉意顿时在舌尖弥漫开来，酸酸甜甜的冰水顺喉而下，整个身体的热气随着一扫而光，还有爽脆的海石花、冰爽的豆子、清甜的水果，清凉又满足。

四果汤真的就是四果吗？我偏不~~的小贴士

除了海石花熬煮时间稍长，其他材料准备起来还是比较简单的，提前冻好冰块、熬好豆子、切好水果、淋上酸梅汁，就搞定啦，不难，(*^▽^*)

菜谱创建时间：2018-07-07 23:28:38