超级好吃的番茄炖牛腩！

作者： 波斯不是喵

用料

• 牛腩 500
• 西红柿 2个，约300g
• 土豆 1个小的，可不放
• 洋葱 小半个
• 香菜 1棵
• 大葱 2段
• 姜 3-5片
• 八角 1颗
• 桂皮 指甲大小1块
• 花椒 适量
• 香叶 3-5片
• 番茄酱 3汤勺（根据个人口味）

超级好吃的番茄炖牛腩！的做法步骤

步骤 1

牛腩切麻将大小的块，洗净，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒，焯水后捞出。

步骤 2

高压锅加2小碗水，加八角1颗、香叶3-5片、1小块桂皮、花椒，放入焯好的牛腩，加料酒2汤勺、酱油3汤勺，高压锅上汽后压25分钟。

步骤 3

牛肉快好的时候，将番茄、土豆、洋葱全部切块，炒锅烧油，先放洋葱爆香，再加土豆块中小火煎炒几分钟，最后下番茄，炒至番茄软烂出汁。

步骤 4

将高压锅里连肉带汤一起倒入炒锅，加盐、酱油、番茄酱、糖，依据个人口味调至酸甜咸度适中，中火炖煮20分钟至土豆熟透、汤汁浓稠即可。

步骤 5

最后别忘了撒点香菜。

步骤 6

出锅！汤汁拌饭超级好吃！

超级好吃的番茄炖牛腩！的小贴士

1、番茄最好买北方产的粉茄，南方的番茄实在太酸，需要放好多糖调味。 2、土豆可以不放，但是一定不要放多，小小的一个刚好，否则会抢了番茄的味道。 3、高压锅炖牛腩时可以多加1碗水，牛肉压好后盛出一碗牛肉原汤，第二天早上做牛肉面味道老好了！

菜谱创建时间：2018-07-07 22:31:18