酒糟焖鸭

作者： MsFay的简单生活

这是客家特色菜，酒糟就是看我家人酿娘酒用的，用来炒鸡或者焖鸭，味道真的非常好吃

用料

• 鸭 半只
• 酒糟 小半碗
• 姜片 适量
• 酱油 少许
• 糖适量

酒糟焖鸭的做法步骤

步骤 1

先爆香生姜，然后下鸭，把鸭炒干水

步骤 2

这就是酒糟

步骤 3

加酒糟和少许酱油继续翻炒几分钟，你会闻到很香的酒糟味

步骤 4

翻炒至鸭上色

步骤 5

加水没过鸭面，盖上盖子大火焖

步骤 6

水开后加老抽

步骤 7

加糖

步骤 8

大火先焖两三分钟转中小火焖，焖至汁变黏稠，可以试试汁的味道和鸭够不够软

步骤 9

焖好可以上碟咯…… 焖的时间够久的话，连鸭骨头都渗入酱汁，下饭一流

菜谱创建时间：2018-07-07 19:56:34