油炒面

作者： 勤奋-小女子

小时候就爱吃这一碗黏黏糊糊、香甜的油炒面，最近闲在家里开始鼓捣起来！综合了其他大厨的方子，自己稍稍调整了步骤，为了不忘记，特写出来备用。

用料

• 普通面粉 300克
• 食用油 2勺
• 香油 1勺
• 黑芝麻 随意
• 花生碎 随意
• 绵白糖 适量

油炒面的做法步骤

步骤 1

将面粉倒进无油无水的锅中不停翻炒，炒至颜色变为棕色关火，待温度降低。

步骤 2

面粉用细筛过一遍，将小疙瘩、糊杂质过滤掉，油炒面会更细腻。

步骤 3

面粉再次入锅开小火🔥，加入一勺食用油（我用的玉米油），翻炒均匀后再加一勺食用油继续翻炒均匀。

步骤 4

加入一勺香油继续翻炒均匀。

步骤 5

放入黑芝麻、花生碎、绵白糖翻拌均匀，关火待凉。

菜谱创建时间：2018-07-07 19:16:41