辣子掌中宝

作者： 可可豆lyn

用料

• 掌中宝 500g
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 老姜 适量
• 大蒜 适量
• 盐 少许
• 酱油 1.5铲
• 油 适量

辣子掌中宝的做法步骤

步骤 1

买回的掌中宝过水洗净，控水，加入适量料酒、黑胡椒粉和少许盐腌制半小时左右，控水。锅放适量油，五分热放掌中宝，煎至变色

步骤 2

出锅稍放凉，准备二次复煎

步骤 3

此时放入姜蒜爆香

步骤 4

姜蒜爆香后放入掌中宝回锅，再放入花椒干辣椒翻炒，出锅前加入一铲子半的味极鲜酱油翻炒数次，提味上色

步骤 5

香香辣辣嘎嘣脆的掌中宝出锅了，趁热吃

菜谱创建时间：2018-07-07 17:48:38