汤种万能面包方子

作者： --YINGZI--

此为爱与自由大师的无敌好方子，平时用来做热狗、红豆面包、吐司都是极好的，创建出来自己收藏，方便随时调整倍数。材料简单，不用淡奶油、不用牛奶、甚至没有鸡蛋，但是一点也不影响它柔软、轻盈的口感，感兴趣的朋友可以试试。此方是900克面包的量，可根据自己的需要增减。

用料

• 汤种材料
• 高筋面粉 42克
• 热开水 42克
• 面包材料
• 高筋面粉 360克
• 奶粉 16克
• 酵母 5克
• 红糖或细砂糖 60克
• 盐 6克
• 汤种 80克
• 水 216克
• 黄油 32克

汤种万能面包方子的做法步骤

步骤 1

先用汤种材料，滚烫的42克开水，冲进42克面粉内，筷子迅速搅拌成团，用保鲜纸包裹，放在冰箱冷藏备用。

步骤 2

所有材料，除黄油外，加上冷藏了的汤种，放进面包机搅拌15分钟，再加入黄油搅拌15分钟。

步骤 3

一发约50分钟，排气整形成任何形状。

步骤 4

二发至2倍大，180度，15~20分钟即可。

步骤 5

美美哒出炉啦！

菜谱创建时间：2018-07-07 17:19:28