豆腐柴(绿豆腐)
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豆腐树叶蛋白质、脂肪、粗纤维、总糖含量较高,粗蛋白含量高于稻米、小麦、玉米、红高粱等农作物;豆腐树叶维生素C、β-胡萝卜素及矿质元素含量也较为丰富,锰、铁、锌等微量元素含量超过一般叶类蔬菜;豆腐树叶氨基酸种类齐全,含量丰富,人体必需氨基酸占氨基酸总量的32.4%,因此,营养价值极高。以豆腐树叶为原料制成绿色、半透明的胶状“豆腐”是一种无污染、安全的绿色保健食品,属消暑佳品,可凉拌和烹炒。以豆腐树叶为原料经过磨浆、去水、过滤、罐装、灭菌、凝固等程序可加工成果冻,口感细腻爽滑,肉质透明饱满,营养丰富,制作中添加不同果汁而呈各种水果风味。
豆腐柴(绿豆腐)的做法步骤
步骤 1
很多地方都有的,叶子有味道怎么形容呢……太难了,百度吧,度娘教你认
步骤 3
放入豆腐袋里,用开水烫,可以让接下来比较好揉,虽然很多人不烫可是我还是喜欢烫,不然感觉不舒服
步骤 5
事先把豆草灰用凉开水冲洗到高压锅里,注意不要把豆草灰渣渣也直接倒进去,要过滤的!再把沉淀了的豆草灰的清水部分到入开始蹂躏它,使劲蹂躏,直到感觉没有汁液了
步骤 6
然后就是等待它凝固了,我超级想把那泡泡弄掉然而我妈不让……
菜谱创建时间:2018-07-07 14:06:53