青瓜拍碎切块,拿个碗放五分钟,把青瓜出来的青瓜汁沥干。
蒜拍碎切碎、辣椒切碎、香菜切碎。
调酱汁:香油一勺、辣椒油两勺、酱油四勺、陈醋六勺、糖少许;调好可以尝一下,可以根据个人的口味再加陈醋或者酱油,喜欢甜一点的就多加点糖。
把沥干的青瓜、切碎的蒜香菜辣椒、酱汁一起倒入大碗搅拌均匀,然后放置十分钟就可以吃啦。(也可以选择放入冰箱,适合夏天吃冰冰凉凉的凉拌青瓜)
1、青瓜拍碎前刮一下刺,更入味。 2、想要青瓜拍的好看一点,就对半切开青瓜再拍。 3、拌青瓜时,选择的容器越大,搅拌得越均匀。 4、不用买特别贵的调味品,普普通通的做出来就很美味了。 5、酱汁越多,做出来的凉拌青瓜越好吃。