酱烧杏鲍菇片

作者： 婉婉爱吃芒果

薄薄的杏鲍菇口感很不错哟～

用料

• 杏鲍菇🍄 3-4个
• 生抽 2勺🥄
• 老抽 1勺🥄
• 盐 适量
• 白砂糖 1勺🥄
• 葱花 适量
• 尖椒🌶️ 1个
• 色拉油 适量

酱烧杏鲍菇片的做法步骤

步骤 1

1.杏鲍菇🍄洗净，淋干水分。

步骤 2

2.用剥皮器从杏鲍菇根部开始剥成片，厚度尽量保持一致。

步骤 3

3.小葱和尖椒切成碎备用。

步骤 4

4.热锅下油，先放少许葱花和尖椒碎爆香，接着倒入杏鲍菇片，不断的翻炒（刚开始会比较干，千万别加水，因为菇🍄本身含有水，翻炒片刻会出很多水）。

步骤 5

5.待杏鲍菇片🍄出水软塌下去后，加入生抽（提鲜作用）和老抽（上色作用）以及白糖（使颜色更好看）继续翻炒一会儿，至杏鲍菇收汁。 6.再加入少许盐炒均匀，出锅。 7.最后将剩下的葱花撒在表面点缀颜色。

酱烧杏鲍菇片的小贴士

由于生抽和老抽都有咸味，盐的用量要适量减少。

菜谱创建时间：2018-07-07 00:44:15