红烧鱼块

作者： 手机用户0042_3sqb

用料

• 草鱼 一只
• 花椒粒 用勺子装一勺
• 姜 比蒜多一点
• 盐 少许
• 白糖 一大勺
• 豆瓣酱 一小勺
• 八角 2颗
• 桂皮 一小片就行不用太多
• 香叶 3片
• 葱 3颗
• 蒜 一大颗
• 料酒 2小勺
• 干红辣椒 跟据个人口味，不吃辣可不放
• 老抽 少许

红烧鱼块的做法步骤

步骤 1

先把洗净切成块，然后放盐和料酒腌制至少半小时

步骤 2

切好姜丝，蒜末，葱切段（葱头分开）然后把香叶，八角，桂皮洗好备用

步骤 3

锅里放多些油，待油开，放入鱼块，煎成两面金黄，（或者油放多，炸成两面金黄） 捞出

步骤 4

放入油，待油温升高，放入花椒粒（看到花椒粒变黑了就捞出扔掉就行了），下调料的用量，跟据个人口味哦，加入后自己可以常一下味道，跟据自己的口味调整的哦！葱头姜蒜炒香，加入适量清水（水要没过鱼块）待烧开了加入盐，八角，干红辣椒，香叶，桂皮，加入煎好的鱼块，然后再依次加入料酒，生抽，白糖，豆瓣酱，老抽（滴两三滴就行）

步骤 5

等到锅里收汁了（不要收的太干，留点底汁）装盘，撒上葱段，就可以上桌啦！

红烧鱼块的小贴士

鱼块如果能提前腌，冰箱放一夜，味道会更加哦！调料的用量，跟据个人口味哦，加入后自己可以常一下味道，跟据自己的口味调整的哦！盐只要少许，因为豆瓣酱是咸的

菜谱创建时间：2018-07-06 23:36:04