开洋葱油拌面

作者： Joiselee

用料

• 开洋 少许
• 小葱 根
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 黄酒 少许
• 味千兰州拉面 适量
• 冰糖 小块

开洋葱油拌面的做法步骤

步骤 1

开洋用黄酒（石库门）泡软后，加入油煸香后开洋与油一起倒出

步骤 2

将小葱切长段（如果葱根也爱吃，需要和绿色部分分开，因为不是一起熟的），放入油中煎炸，待变黄褐色后，加入之前熬好的开洋油，一起熬少许时间后倒出盛放

步骤 3

不用洗锅，倒入适量生抽（六月鲜绿色），老抽（六月鲜红色），冰糖小块，白砂糖少许，冰糖完全溶化后就可以啦。关火，加入少许鸡精（可以不要）

步骤 4

做好的酱油与葱油分开盛放

步骤 5

选择味千兰州拉面是因为，粗细适中，有嚼劲，干湿也适中～

步骤 6

加入两勺葱油，少许酱油调味，就完成啦

开洋葱油拌面的小贴士

黄酒的质量和油影响菜品的口味，要买好一点的哟：）

菜谱创建时间：2018-07-06 23:36:01