椒盐蝉蛹

作者： 天使爱美丽何

蝉的幼虫期叫蝉猴、知了猴、爬杈、爬杈猴、小菜牛、小菜龟、小菜猴、老年高、知了龟或蝉龟。 　　蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。 蝉蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蝉蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。 　　蝉蛹的用途首先体现在它的食用价值，刚出土的若虫营养价值最高。 经科学分析，蝉蛹体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，含氨基酸46.63%，蛋白质58.58%，脂肪10.23%，全钾0.3%，全磷0.58%，钙16.0毫克/千克，锌82.2毫克/千克。其次是金蝉的药用价值。根据《中国药材学》记载，金蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。蝉蜕富含甲克素，异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿夜哭不止等症状。中医认为蝉蜕味咸甘、性寒，可清热、熄风、镇惊。

用料

• 蝉蛹
• 椒盐
• 蒜
• 姜
• 料酒
• 花椒

椒盐蝉蛹的做法步骤

步骤 1

1、将蝉蛹洗净、放入沸水中煮几分钟，捞出晾凉。

步骤 2

2、姜，蒜切末备用，花椒几颗。炒锅内放入多一些的油烧热。

步骤 3

3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入花椒，放蝉蛹，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，2分钟左右放入料酒，姜，蒜，继续炒到油不见了，翻动蝉蛹的时候会有沙沙的声响，撒入椒盐，起锅，开吃。

步骤 4

吃饭了

菜谱创建时间：2018-07-06 21:51:00