番茄鸡蛋面（西红柿鸡蛋面）

作者： 櫻糀Aries

陕西人素爱吃面，吃面必就大蒜

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 面条 1份
• 葱 一小段
• 小葱 1根
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 蒜 2瓣
• 老干妈 适量
• 青菜 三根

番茄鸡蛋面（西红柿鸡蛋面）的做法步骤

步骤 1

番茄去皮切小丁，葱斜着切一小段，小葱切葱圈，蒜切碎，备用

步骤 2

鸡蛋打入碗中，一点盐，一点料酒，一点水，放入小葱圈，用筷子打散

步骤 3

锅中倒油，油热下入蛋液，起泡，炒熟，盛出，备用

步骤 4

锅中倒油，油热，下入大葱，翻炒一下，下入番茄丁，撒入少许白糖，翻炒几下，一点盐，炒至番茄差不多成酱，放入刚炒好的鸡蛋块，加入少许水，稍微炖一下，关火

步骤 5

下面条，快熟放入青菜

步骤 6

捞出面条跟青菜在碗里，浇上番茄鸡蛋，撒上生蒜，一点老干妈（没有老干妈，油泼辣子也可以，这个根据个人喜好，不放生蒜跟老干妈也可以）拌匀，开吃

菜谱创建时间：2018-07-06 18:22:16