少油健康版地三鲜

作者： 缘9826

平常在外面吃的地三鲜，油太多，吃完感觉容易上火，于是自己做了少油版的地三鲜，一样好吃，而且更健康哦！

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 生抽 1勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 鸡精 适量
• 蒜头 2瓣

少油健康版地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子切块，用水泡几分钟。

步骤 2

土豆削皮，也切块，尽量切小点快熟。我这切的还是有点大了。

步骤 3

青椒也切成块

步骤 4

蒜头切碎备用。

步骤 5

大半碗清水加生抽和淀粉兑好汁水待用。

步骤 6

锅内放油，加入土豆炒一会，然后加入没过土豆的清水，盖锅盖中火焖至干水，土豆变成透明的样子，盛起备用。

步骤 7

锅内加油烧热，放入茄子炒均匀，加没过茄子的清水，盖锅盖焖至茄子变软干水，装盘备用。

步骤 8

锅内加油爆香蒜头。

步骤 9

倒入土豆和茄子，再放入青椒炒均匀。

步骤 10

倒入兑好的汁水烧至差不多收汁时，加盐、糖和少许鸡精调味，完全收汁后熄火装盘。

步骤 11

少油版的地三鲜，一样好吃哦！

少油健康版地三鲜的小贴士

土豆尽量切小块，可以缩短熟透的时间。

菜谱创建时间：2018-07-06 12:01:44