准备纸杯,融化白巧克力,在纸杯里均匀裹上一层白巧克力,稍微降温一下,放进冰箱冷藏至完全凝固。
接着把蓝莓和牛奶一起放入料理机中。
搅打成细腻的蓝莓牛奶。
吉利丁片放进冷水里浸泡约10分钟至完全软化,沥干水分后待用。
蓝莓牛奶倒入小奶锅中,再加入细砂糖。
将蓝莓牛奶稍微加热,至细砂糖融化,温度稍稍温热,把步骤4中软化好的吉利丁片,放入锅中,融化搅拌均匀即可。
淡奶油打发至约七八分发,用刮刀可以划出痕迹,但还呈流动性的状态。
等6中的蓝莓牛奶稍微降温一下,再先加入一小部分的淡奶油,混合搅拌均匀。
再把混合好的糊糊倒回装着淡奶油的盆中,混合搅拌均匀,蓝莓慕斯液就ok了。
把步骤1准备的白巧克力纸杯拿出来,将蓝莓慕斯液倒入,再放入冰箱继续冷藏至慕斯液凝固。
蓝莓慕斯凝固之后,将外层的纸杯撕去,白巧克力做的杯子就呈现出来了~
奥利奥饼干擀碎后,撒适量在蓝莓慕斯上面,插上一株薄荷叶,就完成啦~
白巧克力不要裹太薄了,这样脱纸杯的时候会容易裂掉的~